火锅店餐厅里的火锅比较集中，燃烧释放出大量的一氧化碳，店堂内极度缺氧，人流量又超大，吃火锅导致一氧化碳中毒的事件时有发生，喜欢吃火锅的人数逐渐增多，吃火锅、聚餐时，要注意通风换气，应配置双向流的新风机组，因为这些区域人多面积大需要的新风量也比较大。一些店面较小的火锅店，即便里面有顾客，也是门窗紧闭，餐厅内连排风设施都没有。一些大型的火锅店设有很多单间，但有些单间连窗户都没有。一些中型或大型的火锅店内，所安装的通风设备大都是管道式的。顾客多的时候，仅有管道排风设备还不够，因为室内空气在管道里流动一圈后，才和外界换气，这样太慢。通风对火锅店来说是最重要的，出事的火锅店都没有安装有效的通风换气系统设施。最好是选用中央新风系统，安装中央新风系统能将室外空气经过过滤进入室内，不开窗也能享受大自然的新鲜空气，还能彻底排除室内异味、细菌、病毒以及来自室内外的酒味、烟味等污染，能清除室内长期缓释的甲醛、苯、氨等有害气体并能延长建筑物及室内家具家电的寿命，防止霉菌滋生及避免空调病的发生。
广西南宁畅美室内环境设备有限公司引进国外先进技术，专为改善中国火锅城、餐厅、宾馆、酒店、KTV、娱乐会所目前存在的室内通风换气问题研发了“畅美”系列新风系统，靠有效的解决房间通风、稀释室内空气污染和霉味的常规原理，采取了多种人性化设计和超前的设计理念，中和了多种新风技术、净化技术，彻底改变了中国火锅城、餐厅、宾馆、酒店、KTV、娱乐会所等的室内空气质量问题，显著提高了房间舒适度，是中国火锅城、餐厅、宾馆、酒店、KTV、娱乐会所必备的室内重要设施之一。
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