基本信息
出版社: ; 第1版 (2000年3月1日) 平装: 7页 正文语种: 中文 开本: 16 ISBN: 1380135.043
1999年国家出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的 GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装。2001年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标
主题内容
本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
表1 饮食业单位的规模划分
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规模
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小型
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中型
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大型
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基准灶头数
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≥ 1，<3
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≥3，< 6
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≥6
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对应灶头总功率（10J/h）
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1.67,< 5.00
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≥5.00,<10
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≥10
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对应排气罩灶面
总投影面积(m)
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≥1.1,< 3.3
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≥3.3,<6.6
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≥6.6
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表2 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率
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规模
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小型
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中型
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大型
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最高允许排放浓度(mg/m)
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2.0
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净化设施最低去除效率(%)
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60
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75
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85
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油烟去除效率的测定方法
油烟净化设施的去除效率测定分为两种情况：
(1)安装在油烟排烟管道中的油烟净化设施，通过同时测定净化前后油烟排放浓度与风量即可按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。
(2)安装在排烟罩上净化设施，则需在进行效率测试前，确定一个稳定的抽烟发生源，然后测定出安装与不安装净化设施时的油烟排放浓度与风量，再按标准正文3.6中公式计算油烟去除效率。
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